簡単☆トリュフ!
作り方
-
-
1
-
まず、チョコを細かく刻みます。
刻んだら50度のお湯で湯煎しながらとかします。
チョコを40〜45℃にします。
-
-
-
2
-
チョコが溶けたら、氷水で冷やし、27℃にする。その後、また温めて32℃にする。
終わったら生クリームを加える
-
-
-
3
-
混ぜたら冷蔵庫で約30分冷やします。
30分後⇒だいたいの大きさに分けて、また30分…
-
-
-
4
-
出来たら綺麗に丸めてココアをまぶして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
バレンタインなので!