Παραδοσιακές τηγανίτες στ’ Αφάντου

Την παραδοσιακή Αφαντενή τηγανίτα θα αναβιώσει ο σύλλογος νέων Αφάντου, σε εκδήλωση που θα πραγματοποιήσει στις 26 Απριλίου, με τη συνεργασία της δημοτικής κοινότητας.

Η εκδήλωση αποσκοπεί στην ανάδειξη της τοπικής γαστρονομίας και στη διάσωσή της, καθώς τα τελευταία χρόνια, το έθιμο δεν τηρείται πλέον ίσως και λόγω της δυσκολίας στην παρασκευή της.
Όπως δήλωσαν χτες ο αντιδήμαρχος Ρόδου Σάββας Διακοσταματίου, και οι εκπρόσωποι του συλλόγου Δημήτρης Καραγιάννης και Εμμανουέλλα Καραγιάννη, πρόκειται για μία παραδοσιακή γιορτή που θα πραγματοποιηθεί στην πλατεία της εκκλησίας του Αγίου Γεωργίου στο κέντρο της πόλης, την οποία θα πλαισιώσουν επίσης χορευτικά συγκροτήματα και ζωντανή ορχήστρα.

Μάλιστα όπως έκαναν γνωστό, παλαιότερα, σύμφωνα με το έθιμο τις τηγανίτες έφτιαχνε το σόι της νύφης και τις πρόσφερε στο σόι του γαμπρού, και φτιάχνονταν πριν τον αρραβώνα και πριν το γάμο, σε ένδειξη τιμής και καλωσορίσματος των νέων μελών στην οικογένεια.

Πάντως όπως διευκρινίστηκε στο εξής η παρασκευή της Αφαντενής τηγανίτα θα αναβιώνει κάθε χρόνο, ενώ οι επισκέπτες που θα παραβρίσκονται εκείνη τη μέρα εκεί θα βλέπουν από κοντά την ετοιμασία της και θα μπορούν να αγοράζουν.

Στις 26 του μήνα όταν θα πραγματοποιηθεί η πρώτη εκδήλωση, θα προσφέρονται στο κοινό και άλλα γλυκά όπως λουκουμάδες και μουχαλεμπί.