バナナがあったので、バナナケーキを作ることにしました。
最近、ケーキばかり作って、太りそうだけれど。
チョコケーキよりは、いいでしょう。
りんごケーキまでは、作ってみたいな。
健康の面から言うと、粉物とかは良くないのだけれど。
ごめんね、誘惑しちゃって。
掲載したのと違って、オリジナルで作ってみました。
牛乳は入れたくないから。30ccほど水を足してもいいですよ。
レモン汁でバナナの色が変色しないようにするのは、黒砂糖だと黒くなるので関係ないから、省いていいです。でも、少し酸味があるのも、美味しいです。
お砂糖を少なめにしても、バナナが完熟していれば充分甘いです。
面倒な人は、飾りつけのバナナをしないで、すり潰しだけを混ぜてもOK。
材料
バナナ 小2本、ホットケーキミックス 150g、卵大1個、黒砂糖30g、バター20～30g、レモン汁大さじ1（これは、いらないかも）
作り方
炊飯器の釜にオリーブオイルを塗っておく。
バターを溶かしておく。
バナナ1本を釜に敷き詰めれる分を輪切りにして、レモン汁の半分をかけて、色が変わらないようにし、釜の底に敷き詰める。
残りのバナナは、潰してレモン汁をかけておく。
（レモン汁の作業は、黒砂糖でするならいりません。見た目綺麗にしたいなら、普通の砂糖でレモン汁をバナナにかけてください）
卵と砂糖を泡だて器で泡立てる。いい加減でいい。面倒ならそのままでも。
その中に、粉を少しずつ入れていき、バター、バナナをさくっと混ぜていく。
バナナを敷いた釜に混ぜたのを入れて、炊飯のスイッチを入れる。
竹串を刺してくっつかなければ、OK。
私は、ケーキを焼く機能で、50分で焼きました。
焼いている最中から、たまらなく甘～い いい匂いがしてきます。
焼きたてを食べましたが、これならいけます。美味しい！
誰でも失敗なく、お美味しくできるでしょう。
前のヨーグルトケーキは、微妙だったけれど、今度は満足です。
