Καρπάθιοι, όνομα και πράμα...Tου Μανώλη Δημελλά

Η διάσημη Ελίζαμπεθ Τέηλορ κοιτάχτηκε στον καθρέφτη, άγγιξε ελαφρά τις άκρες των μαλλιών της, θαύμασε σχεδόν ναρκισσιστικά το είδωλο της, έπειτα έβγαλε το καρνέ των επιταγών, υπέγραψε μια δίχως να βάλει το ποσό και την άφησε στα χρυσά χέρια του Μιχάλη!

Αυτός ο καλλιτέχνης, ο Καρπάθιος, ούτε που σκέφτηκε να εκμεταλευτεί τη στιγμή, της χαμογέλασε ειλικρινά, ίσως και λίγο αμήχανα και έδειξε την τιμή του καταλόγου, δεν θα άλλαζε το πρόγραμμα του για κανέναν.

Πόσες φορές έχετε φουσκώσει από περηφάνια για την καταγωγή σας; αρκεί μόνο μια ασήμαντη αφορμή για να βάλει φωτιά στους νευρώνες του μυαλού, έπειτα να πλημμυρίσεις τα σωθικά από Δωδεκάνησα και Κάρπαθο.

Μια τέτοια ιστορία είναι η φαμίλια του Μιχάλη Καρπάθιου, η πορεία της στο χρόνο, αλλά και το λαμπρό παρόν της στην Ολλανδία.

Η ιστορία πάει πίσω, ξεκινά από τις Μενετές Καρπάθου τον 19ο αιώνα, τότε δυο δεκάχρονα αδελφάκια, ο Μανώλης και ο Μιχάλης Αγγέλου, ξεκινούσαν με ένα ψαροκάϊκο για τη Κάλυμνο. Οι δυο μικροί καρπάθιοι δεν επέστρεψαν στο νησί και το παρατσούκλι καταγωγής έγινε μόνιμο επώνυμο. Ένας από τους γιούς του Μιχάλη Αγγέλου-Καρπάθιου, ο Θεόφιλος, ήταν ο πολυμήχανος προπάππους, με το εμπορικό δαιμόνιο του μετέφερε Ελληνικά καπνά στη τσαρική Ρωσσία. Στην Οδησσό είχε την επιχείριση και εκεί γνώρισε και ερωτεύτηκε την Τάνια Νιπόμσκι.

Τα σχέδια άλλαξαν με την Οχτωβριανή επανάσταση, το 1917, και τότε η φαμίλια του Καρπάθιου μάζεψε την κινητή περιουσία της και επέστρεψε μόνιμα στην Ελλάδα. Μια σύντομη στάση στο σταυροδρόμι του Βορρά, την Θεσσαλονίκη, κι από εκεί πίσω στη πατρίδα, την Κάλυμνο. Το ζευγάρι μέσα στην αντάρα των πολέμων ευτύχησε να καμαρώσει όχι ένα ή δύο, αλλά εφτά παιδιά, και ένα από αυτά ήταν ο Γιάννης Καρπάθιος, που μεγάλωσε στη Ρόδο και παντρεύτηκε τη Δέσποινα Καστανάκη.

Από αυτή την οικογένεια ξεκινά το ταξίδι της ζωής του διάσημου κομμωτή Μιχάλη Καρπάθιου.

Ο Μιχάλης ένα από τα πέντε παιδιά της φαμίλιας, γεννήθηκε στη Ρόδο και στα δέκα του βρέθηκε μετανάστης στον Καναδά, ολοκλήρωσε το σχολείο στο Τορόντο και αμέσως φάνηκε το μοναδικό ταλέντο του στην κομμωτική τέχνη.

Σπούδασε το επάγγελμα, όμως και πάλι ο έρωτας επιφύλασσε ακόμη ένα μακρύ ταξίδι και μια ολοκαίνουρια πατρίδα! Η Ολλανδή Τερέζα Βανχούνεχεν έμελε να γίνει το ταίρι του.

Το ζευγάρι παντρεύτηκε πριν 43 χρόνια, μάλιστα έγιναν δυο γάμοι, ένας στην Ρόδο και ένας στην Ολλανδία! Κι από εκεί ξεκινά μια αξεπέραστη καριέρα.

Η τέχνη της κομμωτικής δεν είναι εύκολη υπόθεση και ξεκινά από τα προϊστορικά χρόνια, ανέκαθεν είναι η εικόνα μας που μας καίει.  

Ο Μιχάλης φαίνεται πως έχει "χρυσά χέρια", αφού πολλοί μπορεί να κρατούν χτένα και ψαλίδι, ωστόσο οι καθρέφτες δεν μπορούν να κρύψουν τα στραβά κοψίματα, ούτε να δείξουν ψεύτικα είδωλα.

Μια πρώτη απόδειξη είναι οι διάσημοι απαιτητικοί πελάτες, εκείνοι που είχαν πάθος με τα μαλλιά τους! Ξεκινήσαμε με την γλυκειά, όπως περιγράφει ο Μιχάλης, Ελίζαμπεθ Τέηλορ.  Από τη καρέκλα του καρπάθιου καλλιτέχνη πέρασε και η ανεπανάληπτη τραγουδίστρια Σίρλευ Μπάσευ, η φωνή της έχει κάνει πολλούς κύκλους γύρω από όλο τον πλανήτη μέσα από τις ταινίες του πράκτωρα 007.

Αλλά και ο κιθαρίστας και τραγουδιστής Χοσέ Φελετσιάνο, με καταγωγή από το Πόρτο-Ρίκο, με τη φωνή του κατέκτησε και αυτός όλο τον κόσμο, όμως αφέθηκε στη φροντίδα του Καρπάθιου.

Ακόμη δεν τελειώσαμε, ο απαιτητικός Έλτον Τζόν μαζί με όλη την ομάδα του, περίμεναν υπομονετικά τα ψαλίδια του Μιχάλη.

Μάλιστα ο Έλτον Τζον επέμενε, πάντοτε ήθελε να βλέπει περισσότερα μαλλιά στο κεφάλι του και στο τέλος χειροκροτούσε τον Καρπάθιο.

Οι ποδοσφαιριστές Μαχλάς, Αναστασίου αλλά και ο ζόρικος Ιμπραήμοβιτς ήταν κι αυτοί σταθεροί πελάτες του, και όταν τον ρωτώ αν η καρέκλα του κομμωτή μοιάζει με το ψυχαναλυτικό ντιβάνι του Φρόυντ, εκείνος απαντά με απόλυτη γνώση και ηρεμία:

"Η αλήθεια της γλώσσας και του ψαλιδιού δεν αφήνουν περιθώρια,

ο πελάτης βλέπει το είδωλο του, αναγνωρίζει, πρώτα σέβεται και έπειτα αντιλαμβάνεται την αξία του αποτελέσματος, και μετά δεν έχει λόγο να μην σε εμπιστευτεί και να σε ακολουθήσει".

Σήμερα διατηρεί τέσσερις επιχειρήσεις, τρεις στην Ολλανδία (οι δυο είναι φραντσάιζ) και μια στο Ηράκλειο της Κρήτης.

Είναι περίεργη τέχνη η κομμωτική, ο καλλιτέχνης έχει να παλέψει πρώτα με τις επιθυμίες του πελάτη και της παρέας του, όμως έπειτα ακολουθούν οι δικές του, ο Καρπάθιος δεν ξεκίνησε τη καριέρα του με γνώμονα το οικονομικό όφελος, πρώτη ήταν η ανάγκη του να εκφραστεί μέσα από τις χτένες και τα ψαλίδια. Είναι ένας πρωτοπόρος δημιουργός, ένας γλύπτης πάνω σε αληθινά μοντέλα.

Έτσι έγινε διάσημος, κατάφερε να δημιουργήσει στυλ και το αποτέλεσμα  να αναγνωρίζεται από μακριά, μέσα στο πλήθος.

Όμως δεν είναι μόνο ο Μιχάλης Καρπάθιος και η διεθνή καριέρα του, τον ακολουθεί και ο γιός του, ο Τζόναθαν Καρπάθιος! Ο 36χρονος είναι πασίγνωστος για το ταλέντο του στη μαγειρική και τη γαστρονομία σε όλη την Ευρώπη και τον κόσμο. Άλλωστε από τα 26 του ήταν στους τοπ 100 σεφ σε όλο τον κόσμο!

Σπούδασε στην Ολλανδία και ειδικεύτηκε στο Λονδίνο με δάσκαλους σπουδαίους σεφ, μεταξύ τους και ο Gordon Ramsay αλλά και τον σπουδαίο  Pierre Koffman.  

Ο Καρπάθιος ήδη έχει γράψει δυο βιβλία με θέμα την διατροφή και διατηρεί ένα εστιατόριο, το πασίγνωστο Fork & Mes, στην Ολλανδία. Όμως το σημαντικότερο είναι ο αγώνας του να αλλάξει τις διατροφικές μας αξίες και να στρέψει τις συνήθειες μας σε έναν κόσμο περισσότερο καθαρό και απαλλαγμένο από μαζικότητα, άχρηστη ταχύτητα, λιπάσματα και φάρμακα.

Πρωτομάστορας ο Τζόναθαν έχει πηγαίο ταλέντο, όχι μόνο στη μαγειρική αλλά και στην επικοινωνία, η τέχνη του έτσι κι αλλιώς δεν έχει όρια, και εκείνος φροντίζει να την κάνει λόγο, να εξηγήσει και να μεταδώσει την αξία της βιολογικής διατροφής. Τα Ολλανδικά μέσα ενημέρωσης, εφημερίδες, ραδιόφωνο, και φυσικά η τηλεόραση, δεν σταματούν να προσκάλουν τον Καρπάθιο, αφού το κύμα τις αλλαγής στις διατροφικές συνήθειες έχει γίνει ένα αναγκαίο τσουνάμι. Η σημερινές γενιές έχουν χάσει την επαφή με την ουσία, όλοι μας βλέπουμε, ωστόσο είναι αδύνατον να αλλάξουμε τις συνήθειες μας, ο Τζόναθαν το γνωρίζει και με πάθος αγωνίζεται να το περάσει στις επόμενες γενιές. Τα παιδιά είναι το μέλλον, σε αυτά πρέπει να διδάξει η ουσία της φύσης και της καθαρής διατροφής.

Δεν πρόκειται για μια περαστική μόδα, ο Καρπάθιος δείχνει προς τα πίσω, τις αγνές μαγειρικές μεθόδους του παρελθόντος, θαυμάζει τη μεσογειακή διατροφή και το επόμενο βιβλίο του, όπως αποκαλύπτει ο πατέρας του, θα έχει υλικό και από τον τόπο καταγωγής, τα Δωδεκάνησα και την Κάρπαθο!

Πριν λίγα χρόνια η οικογένεια Καρπάθιου αναζητώντας τις ρίζες της βρέθηκε στο νησί, και με τη βοήθεια του Γιάννη Βιτώρη και της συζύγου του άγγιξε την άκρη του νήματος.

Γνώρισαν τις Μενετές και συναντήθηκαν με τον Άγγελο Αγγέλου και εκεί έμαθαν για τους πρώτους ταξιδιώτες, τον Μανώλη και τον Μιχάλη Αγγέλου, και το ψαροκάϊκο για τη Κάλυμνο.

Φέτος σχεδιάζουν ένα καινούριο ταξίδι για την Κάρπαθο, αφορμή το νέο βιβλίο του Τζόναθαν, πραγματική αιτία το αίμα, οι ρίζες που τραβούν σαν το μαγνήτη.

Οι μεγαλύτεροι πρεσβευτές ενός τόπου δεν είναι οι σημαίες και οι επίσημοι κρατικοί φορείς, αλλά εκείνοι οι δικοί μας, που κυνηγούν με πάθος τη ζωή, αγωνίζονται και χτίζουν λαμπρές καριέρες, έτσι αναγκάζουν τις καινούριες φιλόξενες πατρίδες να υποκλίνονται στα αστείρευτα ταλέντα τους.

Ας σταθούμε λίγο κι ας καμαρώσουμε κι εμείς τους ξεχωριστούς Καρπάθιους της Ολλανδίας...

(Α/Μ φωτογραφίες από την Daphne van Groeningen)

Daphne van Groeningen Photography01.jpg