2015.11.09

三重は松阪牛だけにあらず！食べるべき三重のブランド肉3選

三重のブランド肉といえば松阪牛が有名ですが、それだけじゃありません！

お肉天国、三重では牛も豚も鶏も、とにかくウマイ肉が勢揃い！

豊かに育ったお肉を食べに、ぜひ三重へ訪れてみて。

記事配信：じゃらんニュース

～伊賀牛～
年間平均気温が14度と低く、暑さに弱い牛がストレスなく育つことから上質な肉質と評判。
鎌倉時代の書物にも記されていて、歴史ある牛肉なのである。

1.洋食モリワキ

武将も忍者も愛してきた全国有数のブランド牛。

市内に精肉店と3軒の飲食店を持つ老舗。伊賀牛は一頭買いで仕入れるからこそ、質の高い肉を比較的安価で提供できる。ステーキランチはコスパ高し。

～菰野豚（こものぶた）～
餌や飲料水、環境にこだわった豚舎で育てられた、臭みがなくやわらかいお肉。

2.ホテル 湯の本

御在所岳の麓で豊かに育った注目の豚。

赤ワイン×しゃぶしゃぶの絶品マリアージュ。

赤ワインで割った昆布出汁は、芳醇な香りで、肉の旨みをギュッと閉じ込めジューシーに仕上げてくれる。ポン酢またはごまだれで召し上がれ。

～熊野地鶏（くまのじどり）～
世界遺産の自然に抱かれ、平飼いで1㎡あたり8羽以下のゆったりとした環境で、
約110日間かけて飼育する。

3.葉っぱがシェフjomon

野草の力で素材の旨みを最大限に。

縄文鍋で作る、大地のごちそう。

大地の恵みを最大限に生かしたスローフードレストラン。裏山に自生する植物の葉を敷き詰め調理する縄文鍋が人気。熊野地鶏の旨みを存分に味わって。

※この記事は2015年10月時点での情報です