2016.02.01

瀬戸内の魚介は新鮮でうまい！冬に食べたい！愛媛のご当地グルメ5選

親鳥を使用したコリッとした歯応えの皮で、辛めのタレで噛む程に旨みが広がるビールと相性抜群「鳥林」のグルメはせっかちな愛媛の人の気性によってうまれた一品なんだそうです。

グルメを味わいつつ、そのグルメがうまれた背景や歴史なども知れるのはなかなか貴重な体験です。歴史ある、愛媛ならではのご当地グルメをたくさん紹介しています。

1.チャイナダイニング白楽天

中華のまかないがルーツの愛媛グルメ。全てはココから始まった!

写真のメニューは「今治焼豚玉子飯（スープ付き）今治本店750円（松山衣山店700円）」。煮豚と半熟目玉焼きがのる甘辛ダレの丼は、初代が勤めていた中華料理店のまかないを独立時にメニュー化したことが原点。崩した黄身にご飯を絡めて煮豚とかきこめばもう幸せです。
ボリューム満点でお腹いっぱいになりそうです。

ここがご当地!

今や市内の60店舗が取り扱うソウルフードに成長！白楽天元祖焼豚玉子飯のタレ(890円)も今治本店で発売中です。

2.鳥林

せっかちな気性が生んだ愛媛グルメ！

しまなみ海道のサイクリングと今治タオルはマスト！そんな今治の食なら、昼はB級グルメ、夜は今治独特の焼鳥で決まりです！
鉄板で焼く今治焼鳥は「皮ではじまりせんざんきで終わる」という言葉もあるほど。中でもココでは親鳥を使用したコリッとした歯応えの皮で、辛めのタレで噛む程に旨みが広がります。

最初の注文は「とりあえずビールと皮」が基本ですので覚えておきましょう。

ここがご当地!

せっかちな今治人が、炭火では待てないという理由から鉄板で焼いたのがはじまりだそうです。
カリッと焼き上がる食感をビールといっしょに楽しみましょう。

3.道後麦酒館

身が締まった瀬戸内の愛媛の鯛に甘い卵を絡めて食すグルメを！

愛媛県松山市といえば、日本最古とされる道後温泉が有名です。情緒溢れる道後温泉本館で湯を楽しんだら、瀬戸内の鯛に舌鼓を打つのはいかがでしょうか。
瀬戸内海で育った繊細な味の鯛は甘めで、崩した生卵に甘い醤油ダレをかけてよく絡めて食べるのが宇和島風です。地ビールの品揃えも豊富なので、湯上がりの一杯と共に楽しみたいです。

ここがご当地!

松山などのエリアでは炊き込み系が主流で、鯛の刺身をご飯にのせ特製ダレなどで食す「活き鯛めし」は宇和島(南予)ならではです。

4.アサヒ

昭和22(1947)年から変わらぬ素朴な味わいの愛媛のグルメ

戦後すぐに初代が考案したうどんのやさしい甘みのつゆは当時のままです。伊予灘の煮干しや岩手産昆布だしで作るつゆは、雑味のない丁寧な味わいで、多くの人の心を捉えてはなしません。

ほっと安心する優しいつゆのうどんです。シンプルゆえにこだわりが光る味は、最後の一滴まで飲んでしまうほどです。

ここがご当地!

器はアルミ鍋を使用し、甘めのつゆとやわらかな麺がその特徴。戦後から愛されるグルメで、提供する店舗は市内に100軒以上あります。

5.すし丸道後店

瀬戸の小魚を使う出汁に甘めの酢飯が魅力の愛媛のグルメ

松山鮓は瀬戸のキスやトラハゼなどの小魚で出汁をとり、甘めの合わせ酢でつくる酢飯に季節魚がのるちらし寿司のことです。オススメの松山鮓セットは五色そうめんと小鉢付きでしっかり満足できそうです。

ここがご当地!

季節や地域によって小魚や出汁の取り方が異なり、家ごとの作り方が受け継がれる郷土料理。その味はかの文豪にも愛されたほどなんだそうです。

まとめ

以上、瀬戸内の愛媛のご当地グルメ5選を紹介しました。ぜひ愛媛ならではのご当地グルメを味わいに足を運んでみてください。

※この記事は2016年1月時点での情報です