自宅でおいしい刺身を食べたいと思ったとき、あなたはどこへ買い物に行きますか？
都内近郊に住んでいる場合、築地卸売市場で直接購入できればいいかもしれませんが、市場は業務用の扱いが多く、一般の人が入るのはなかなかハードルが高いもの。
そんなときに利用したいのは、都内の大型鮮魚店です。市場に行かなくても、鮮度がよくておいしい魚が安く手に入りますよ！
今回は2店舗紹介します！
御徒町で降りたらアメ横とは逆方向に向かえ！
まずは、御徒町の吉池。上野・御徒町エリアで魚が買えるところといえば、アメ横が有名。確かにマグロや数の子などを叩き売っているのですが、今回はアメ横には向かいません。
アメ横とは逆方向にあるビルにあるのが、吉池。1階入り口にはユニクロが入っているのが見えますね。2014年に建て替えられて、新しいビルになりましたが、さまざまな海産物が揃えられているのが特徴です。
白ミル貝やアワビなどの貝類も500円～あったり……。
カンパチなどの柵も500円台からあります。コリコリした食感は間違いなくおいしいはず。
普段、鎌倉や湘南に行かなければお目にかかれないと言われがちな生シラスも、この通り。吉池に来れば買えちゃえます。スプーンにすくって、生醤油にちょっと漬けて食べれば、もう幸せ満点。
ちなみに生シラスはシーズンが決まっており、いつでもあるわけではないので、ご注意を。
鮭などもこの通りの品揃え。鮭の切り身もこれだけ並んでいると壮観です。築地市場に行かずとも十分、いろいろなモノが購入できるんです。
筆者がこの日購入したのは、ニシンの燻製、鮭の氷頭、イカげその中華あえ、チーズのブルサンです。
氷頭とは、鮭の軟骨を酢漬けにしたもの。軟骨部分がすきとおって見えるのでそう呼ぶのだとか。大根やニンジンのなますと一緒に食べるとおいしいです。
東京の東エリアに居るなら千川のビック築地へ！
もう一件、ご紹介するのは有楽町線・副都心線の千川駅近くにある大型鮮魚店。ビック築地。業務用の魚屋なのですが、一般の人も入れます。
魚屋ですが、肉やお豆腐なども充実。たまに「業務用1キロジャージャー麺のソースが200円」「業務用トマト缶3キロ500円」など、意外な超お買い得品もあるので近所の人には重宝されているようです。
※お買い得品は日によって異なるため、いつでもあるわけではありません。
この日はエビや、サーモンのお刺身などを購入。時間が遅かったので、サーモンは700円だったものをおまけしてもらい、小さめながら500円でお買い上げ！
サーモンは早速お刺身とカルパッチョに。
ビック築地のサーモンは脂のノリが違います！ 脂がお醤油に浮くレベルといえば、お分かりでしょうか。それだけ脂がのっていますから、まずいわけがない。日本酒やワインと一緒ならば、お酒が進むこと請け合いです。
他にも練馬に『魚市場 旬』などの大型魚店があります。築地市場は朝早く行かなければいけませんが、御徒町や千川にちょっと足を延ばしてみれば、新鮮な魚が手に入りますよ！
書いた人：中村直人
日本酒、ワインが好き。休日には魚をさばいたり、燻製したり、干物を作ることも。
