いよいよ秋本番。秋といえば、サンマに栗、柿など、おいしい食材が盛りだくさん。“芸術の秋”よりも“食欲の秋”、そんな方も多いのでは？そこで今回は、「炊き込みごはんの定番」ランキング。
【調査概要】
●調査実施時期：2015年4月10日～2015年4月14日
●調査対象者：全国の20～59歳までの男性200名・女性200名
●調査方法：インターネット
●有効回答数：400
【調査結果】
Q.あなたの家の炊き込みごはんの定番は？（複数回答）
＜総合ランキング＞
1位：鶏五目ごはん 31.8%
2位：たけのこごはん 12.3%
3位：きのこごはん 8.3%
4位：栗ごはん 6.5%
5位：豆ごはん 5.3%
6位：山菜ごはん 3.0%
7位：松茸ごはん 2.5%
8位：さつまいもごはん 1.8%
9位：鯛めし 1.3%
9位：かしわめし 1.3%
※上位9位まで表示
第1位は鶏五目ごはん。「鶏肉、人参、ごぼう、油揚げ、椎茸などの具だくさん」というコメントからもあるように、具だくさんな炊き込みごはんが大人気。「母親の十八番」という人が多く、家族みんなが笑顔になるメニューのよう。「おにぎりにして冷凍して、お腹がすいたとき食べられるようにしている」というコメントもあった。
2位はたけのこごはん。旬である春になると、必ずつくるという人も。3位以下には、きのこ、栗、松茸、さつまいもなど、秋の旬の食材を使ったご飯がずらりと並ぶ。
9位に入ったかしわめしは、鶏の出汁でご飯を炊き、甘辛く煮た鶏肉が入ったごはん。1位の鶏五目ごはんと同じように思われるが、「福岡は鳥肉文化なので」と回答にあるように、九州の人から言わせると「全く違うごはん」のようだ。ランキングには入らなかったが、ほかにも地域色が出たごはんとしては、豚の三枚肉が入っている沖縄のジューシーがあった。
各家庭で中身に少しずつ違いはあるが、家族みんなが大好きなメニューのひとつである炊き込みごはん。食べ過ぎて、気付いたらいつの間にか体重が……ということにもなりかねない。食べ過ぎには注意して、おいしい秋の味覚を堪能しよう。
【主な回答】
●鶏五目ごはん：妻がよくつくってくれる。家族みんな大好きメニュー。（50歳・男性）
●たけのこごはん：春が来たと感じるおふくろの味。（40歳・女性）
●きのこごはん：子どもが好きなので。（46歳・男性）
●栗ごはん：田舎から栗をたくさん送ってきたから。（45歳・男性）
●豆ごはん：春の風物詩。いつも誰かがうすいえんどうを大量にくれるのでつくります。（39歳・女性）
●山菜ごはん：季節の料理にぴったりなので。（25歳・女性）
●松茸ごはん：たまの贅沢として。（30歳・男性）
●さつまいもごはん：栗が買えないときの代用として。（39歳・女性）
●鯛めし：家族全員が好きだから。（58歳・男性）
●かしわめし：九州ではこれしかない。（37歳・女性）
