Le château de Versailles choisit Stéphane Courbit et Alain Ducasse pour son futur hôtel de luxe
Banco pour Alain Ducasse et Stéphane Courbit. Le plus célèbre des cuisiniers français et le producteur de télévision viennent d'être choisis par le château de Versailles pour le projet d'hôtel de luxe qui devrait voir le jour dans le courant de l'année 2018.
Ce projet d'établissement haut de gamme prévoit une vingtaine de chambres et un restaurant gastronomique. Il s'installera dans les bâtiments du Grand Contrôle, du Petit Contrôle et du Pavillon des Premières Cent Marches. L'ensemble, classé monument historique, s'étend sur 2 800 m2, dans le prolongement de l'Aile du Midi, au niveau de l'Orangerie.
Associés au sein du groupement Lov Hôtel Collection, Stéphane Courbit et Alain Ducasse ont gagné l'appel d'offres lancé par le château en août 2015. Celui-ci prévoit des travaux de sauvegarde et de restauration des bâtiments ainsi que les opérations d'aménagement du futur ensemble hôtelier. La facture est estimée à environ 14 M€.
Lov Hotel Collection obtient une autorisation « d'occupation temporaire » qui lui garantit 60 années d'exploitation. En contrepartie, le château espère récupérer une redevance annuelle de plusieurs centaines de milliers d'euros.
Stéphane Courbit, ancien associé de l'animateur Arthur, a fait fortune à la fin des années 1990. Son patrimoine était estimé à 450 M€ en 2013 et il possède déjà plusieurs établissements hôteliers de luxe : Les Airelles et le Mélézin à Courchevel (Savoie), la Bastide de Gordes (Vaucluse) et Le Pan Deï Palais à Saint-Tropez (Var). Alain Ducasse s'apprête, lui, à ouvrir une brasserie au 1er étage du nouveau pavillon d'accueil du château de Versailles d'ici quelques semaines.
