住まいの雑学
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2012年6月3日 (日)

ワールドカップ気分を満喫! 家庭でつくれるブラジル料理レシピ集

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Photo: Kim Carson / thinkstock

本日、サッカーワールドカップのアジア最終予選が始まる。次回の開催地は、サッカーの本場であり、豊かな自然や陽気な音楽、そしてボリューム満点の料理が楽しめるブラジル。そんな本場の雰囲気を感じながらサッカーを観戦できれば、応援にもさらに力が入るはずだ。

そこで今回は、家庭でも簡単にできるブラジル料理のレシピを、人気料理サイト「クックパッド」から紹介しよう。

フェジョン(ブラジルの豆シチュー)
ブラジルの食卓にかかせない代表的料理。うずら豆で代用すると簡単。
1.にんにく、玉ねぎ、セロリ、ベーコンを炒める。
2.水に浸したうずら豆を鍋に入れ、柔らかく煮る。
3.鍋に1と塩を加えて味を調整。
4.豆をつぶすようにかき混ぜ、とろみをつければ完成。

かんたん!シュラスコ!風?
がっつりお肉を食べられるレシピ。下味に漬けておけばオーブンで焼くだけ!
1.にんにく、ごま油、ごま、塩で漬け込みダレをつくる。
2.ブロック肉に漬け込みダレを塗り、ラップで包んで冷蔵庫に放置。
3.塩胡椒をしてフライパンで全面に焼き色をつける。
4.230度のオーブンで25分焼き、上からホイルで包み5分蒸らせば出来上がり。

ムケッカ/ブラジル・バイアの魚介シチュー
バイーア地方の郷土料理である魚介シチュー。ご飯にかけて食べると美味しい。
1.小さく切ったタラ、海老、パセリ、にんにく、レモン汁、塩胡椒を混ぜて冷蔵庫で冷やす。
2.みじん切りにした玉ねぎとピーマンを炒める。
3.1と白ワイン、トマト缶を鍋に加え10~15分煮込む。
4.ココナッツミルク・塩胡椒を加え、片栗粉でとろみをつけて完成。

このように一見難しそうな料理も意外と手順は簡単なものが多いので、ぜひ挑戦してみてほしい。料理とサッカーのお供には、ブラジルで人気のカクテル・カイピリーニャがオススメだ。

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