冷製アサイーポタージュスープ
アサイーガール
作り方
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1
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ジャガイモと玉ねぎをよく洗い、皮を剥き小さく切ります。
（ジャガイモはサイの目切りに、玉ねぎは粗めのみじん切りに。）
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2
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ジャガイモはしばらく水にさらしてアクを抜きます。
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3
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ジャガイモと玉ねぎを鍋に入れ、表面がかくれるくらいまで水を入れます（約300ml）。
そこにコンソメ1個も入れて煮ます。
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4
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柔らかくなったら火を止めてミキサーに入れます。
ペースト状になるようにミキサーにかけます。※「弱」で数十秒でOK。
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5
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ペースト状になったら再び鍋に戻し、牛乳を加えます。
この時、お好みのなめらかさになるように牛乳の量を調節してください。
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6
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塩とあらびき胡椒を加えて味を調えます。
荒熱が取れたらピュアアサイーパウダーFDを加えて混ぜ、冷蔵庫で数時間冷やします。
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7
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カップにスープを注ぎ、最後にピュアアサイーパウダーFDをトッピングしても可愛いです♪
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コツ・ポイント
特に大変なポイントはありませんが、熱でアサイーの栄養を壊さないように、ピュアアサイーパウダーFDを混ぜるタイミングは荒熱がとれた後がおすすめです！
このレシピの生い立ち
これはお客様からいただいたレシピです！
※ご了承をいただいて公開しています。
※ご了承をいただいて公開しています。
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