ラーメン巌哲が紹介されたメディア情報
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メシコレ
３．【早稲田】「鮪塩」だけじゃなく、週末限定の塩つけ麺にも驚く！「厳哲」
新目白通り沿いにでき、早稲田の学生だけでなくラーメン好きの支持も集める人気店。看板メニュー「鮪塩」（しびしお）は、淡海地鶏のスープに、鮪節と羅臼昆布の出汁をブレンド。日本酒でフランベしたマグロが具に入る事で、魚介の風味がググンと立ち上がる。
様々なメニューが登場するが、金曜土曜の夜には旬の魚を使った週替わりの「創作塩つけ麺」が販売されます。写真の「真鯛塩つけ麺」を始め、毎週仕入れてきた魚から調理法を考えるとのこと。素材の魅力を、出汁に具に活かした新作を求め、早稲田に通うラーメン好きも少なくない。名店ここにあり！東京23区内で是非「塩ラーメン」を食べてほしい10軒の記事で紹介されました。
ラーメン巌哲の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
ラーメン巌哲 ラーメンガンテツ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒169-0051 東京都新宿区西早稲田1-10-4 （エリア：早稲田） |
| アクセス |
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| 営業時間 |
月～土 11:30～14:30 18:00～21:00 |
| 定休日 |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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早稲田にあるスポット
早稲田には早稲田（都電荒川線）駅や リーガロイヤルホテル東京 や鶴巻南公園 ・穴八幡宮 等、様々なスポットがあります。この早稲田にあるのが、ラーメン「ラーメン巌哲」です。