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【レシピつき】甘くて瑞々しい桃を美味しく食べて、便秘＆むくみ解消！！

大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。現在は料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。『楽しく作って楽しく食べる』をモットーに、おいしい＆かんたん＆ヘルシーなレシ…

2016年08月05日

夏になるといろいろな桃がお店に並びます。甘くて瑞々しくて美味しいフルーツですよね。中国では魔除けに使われたり長寿の力があるとされてきました。また、風水では恋愛運UPに効果的だとされています！そんな桃、ほとんどが水分でできているのですが、実は女性に嬉しい美容効果が期待できるフルーツなのですよ♪♪

むくみ・便秘解消効果のあるペクチンが豊富！！

意外にも桃には食物繊維が多くが含まれています。なんとバナナよりも多いのです。この食物繊維には、「ペクチン」という成分が豊富に入っています。「ペクチン」には整腸作用があるので、便秘解消の効果が期待できます。また、カリウムも含まれているので、むくみ防止にも役立ちます！

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パスタとも相性抜群！冷製スパゲティにしてみましょう。

普段はデザートで食べることの多い桃ですが、料理に入れても相性抜群。今回は冷製スパゲティにしてみましょう。桃の甘さ、生ハムの塩気、バジルの香りが夏にぴったりです。

「桃と生ハムの冷製スパゲティ」のレシピを紹介します。

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＜材料（2人分）＞
桃　　　　　　　１個
粉チーズ　　　　大さじ１
オリーブオイル　大さじ２
レモン汁　　　　小さじ１
塩・こしょう　　各適量
バジルの葉　　　適量　
生ハム　　　　　２枚
スパゲティ　　　１００ｇ

＜作り方＞
１．桃は皮をむいて、半分はくし形に切り、レモン汁（分量外）をまぶしておく。
２．残り半分の桃はみじん切りにして粉チーズ・オリーブオイル・レモン実・塩・こしょうとよく混ぜ合わせ、手でちぎったバジルの葉と和えておく。
３．スパゲティは表示時間より１分長く茹で、氷水でしめてしっかりと水気をふき取って２と混ぜ合わせる。
４．器に盛り、手でちぎった生ハムを乗せる。

お皿も冷やしておきましょう！スパゲティは細めのものを使ってください。