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パプリカのヘタ・種をとって、短冊切りにする。
豚肉3枚ほどをひろげた上にカッテージチーズをのせ、その上にパプリカ2切れをのせて、クルクル巻く。これを繰り返す。
クルクル巻いたのをルクエに敷詰め、レンジで3分チン。火が通ってなかったら更に1分チン。やり過ぎると縮んじうので注意。
あんかけソースを作ります。★を混ぜて、小鍋で弱火で煮詰めて、とろみがついたら火を止めます。
3でチンした肉巻きを別の皿に盛り合わせ、上から4のソースをかけて出来上がり。
この分量だと12個できるので、半分は冷凍して別の日にチンして食べてます。楽チン♪
作ってくれてありがとう!お弁当にピッタリですね!