大麦のベジ★ベジ☆サラダ
Description
野菜と大麦を茹でて混ぜるだけ☆ぷりぷり歯ごたえの美味しい大麦を使ったサラダ。我が家の定番デトックスメニューです☀
皿田きのこりん
材料
（８人分）
250g
100g
1/2個
300g
１個
大２
オリーブ油
大１
■
ドレッシング
バルサミコ酢
大５
エキストラバージンオリーブオイル
大５
ディジョンマスタード(注)
大１
にんにく(みじん切り)
１片
作り方
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1
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野菜はあらかじめ切っておきます。
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2
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かぼちゃはオーブンまたはフライパンで焼いておきます。ブロッコリーは塩茹でしてザルに揚げておきます。
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3
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大麦も２５分ほど茹でてザルにあげておきます。
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4
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ボウルにドレッシングの材料を混ぜ、そこに野菜類を全て入れ、よく混ぜたら出来上がり☆
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5
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温かいままでも冷めてもどちらでも美味しいです♪冷蔵庫に入れて３日ほど持ちます。
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コツ・ポイント
＊粒マスタードではなく
普通のマスタードです。
＊海外にお住まいの方は
かぼちゃ→バターナッツで代用可☆
＊ドライトマトはオイル漬けのものを。
ない場合はお湯かオイルにしばらく浸して
柔らかくして使用して下さい☆
普通のマスタードです。
＊海外にお住まいの方は
かぼちゃ→バターナッツで代用可☆
＊ドライトマトはオイル漬けのものを。
ない場合はお湯かオイルにしばらく浸して
柔らかくして使用して下さい☆
このレシピの生い立ち
食物繊維豊富で腹持ちのいい大麦を使った料理ハマってます☆スープに入れたりサラダにしたりリゾットにしたり…と色々作ってるうちに、このサラダに辿り着き、我が家の定番デトックスメニューとなってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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皿田きのこりん
