营养价值
加勒比黑米刺参，产自墨西哥加勒比海岸，参龄超过5年，富含优质蛋白，是高性价比的典范，不仅适合全家老小日常食用，还是糖尿病人的最佳选择。它能有效改善机体的基础代谢，平衡糖尿病人的血糖代谢体系，让受损的胰腺病理组织重新修复。
加勒比黑米刺参的多糖含量也是各类海参中的“佼佼者”，仅次于大西洋岩刺参。海参酸性粘多糖具有抗凝、降脂和降低血粘度的作用，也非常适合心脑血管患者食用。
（点击阅读“预防心血管疾病，吃海参真的有效果吗？”）
泡发用水
建议您最好选择纯净水。纯净水>矿泉水>自来水。
如果您特意去买，请认准包装上的“纯净水”字样（比如国内的娃哈哈纯净水，实验室偶尔会用它来代替超纯水）。但是如果您要求没那么高的话，平时用家里的过滤水或者桶装水就好了。自来水不建议用，泡发效果不好，美国部分地区的自来水相对会好一点。
（点击阅读“海参泡发用什么水最好？”）
泡发步骤与原则
一句话概括：泡——煮——泡。
一个原则：多焖少煮，冷水浸泡。
泡发倍数：
加勒比黑米刺参体型虽小，但爆发力巨大，泡发倍数在8倍以上；并且肉质紧实细腻，价格低廉，堪称性价比中的“小皇帝”。
泡发方法：
泡发小贴士：因视频为海参天下早期录制，现建议将煮制时间调整为20-30分钟，以冷泡为主哦。
泡发视频：
总结：
（1）煮的过程，多焖少煮，注意度。
（2）泡的过程，0-5℃，可加冰。
（点击阅读“海参泡得又大又美，水温多少度最合适？”）
注意：
如果您是泡发新手，海参君建议您坚持“短时多次”的原则，即每次少煮或者少焖一会儿，如果还是达不到你喜欢的硬度，那就冷水泡发一天后再煮一次!
美味食谱
1. 芋巢爆海参
2. 银耳炖海参
加勒比黑米刺参腥味较淡，和银耳红枣是最佳搭档。简单几步，一味抗老美容嫩肤的银耳炖海参就做好啦。
食材：
泡发好的加勒比黑米刺参、泡发好的银耳、红枣、冰糖适量
做法：
（1）水开后煮银耳、红枣，同时放入冰糖。如果喜欢银耳胶质的口感，建议煮20分钟；如果喜欢爽口一点儿，可以煮10分钟。
（2）煮好银耳后，加入海参，再煮10分钟就大功告成了。
3. 黄瓜烩海参
这道食谱由海参天下的忠实老客户Yuki女士提供，此处为Yuki女士点赞！
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食材：
泡发好的加勒比黑米刺参、黄瓜、葱、姜片、玉米粒
做法：
（1）准备一锅清水，几片姜片，加海参一起煮七八分钟去除腥味。
（2）起油锅，葱姜爆香，加入切好的海参一起翻炒。
（3）加入切成块状的黄瓜、玉米粒翻炒。
（4）加入适量清水、耗油，小火翻炒5分钟。
（5）加入少许盐调味即可。
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你一定要知道的关于吃海参的好处：
